【#阿媛吃什麼 ｜拯救醜食材的私廚英雄】
上超市時我們會認真挑選最完美的蔬果，被剩下的一樣可口，但就是被剩下了，棄之可惜。
這正是今天要介紹餐廳的初衷。
#Kausmo，選擇那些不被喜愛的食材，利用廚藝賦予它們新的舞台。每道食材或結合本地小農社區，或可持續發展，讓地球減少負擔，讓餐食多了份理念✨
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主廚利用歐式手法搭配潮州底子，創造一場中西融合，料理上的絲路大冒險！
那天的前菜是太熟小番茄佐南瓜泥，無需過多調味，蔬果本身的鮮甜正是主角。
招牌則是畫龍點睛的魚粥，每日進口的石斑魚搭配魚骨熬製的湯頭。
最喜歡則是開胃菜的自製麵包，完全無法抗拒的麵粉香，可以吃一打！澱粉控是我！
每道都很輕盈，但覺得整體精緻度與搭配手法能在更進步，做出屬於自己的特色。
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其實阿媛很少吃私廚，總擔心太過實驗性或氣氛拘謹，畢竟...我是害羞挑食鬼。
KAUSMO 門面很低調，拉開門像走進朋友家的廚房般放鬆。看著主廚井然有序的料理，日系矮櫃擺放正發酵的紅茶箘，一切很自在。
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你也希歡吃私房菜嗎？來感受一場親民的私廚體驗吧！但記得要至少提早2個星期預訂喔！
讓不被討喜的食材，賦予一場新的旅程。
＃餐廳資訊
📍店名 | Kausmo
📍時間 | 每晚6:30 & 8:30 （兩個席次）
📍休息日 | 週一 ＆ 週日
📍地址 | 1 Scotts Road,
Shaw Centre, #03-07,
Singapore 228208
📍預約官網 ｜https://www.kausmo.com
✅可以註明不吃什麼
#例如不吃虧
✅私廚場地也提供租借
#新加坡 #私房料理
#下次回台灣我要吃江振誠
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